航空便を使い限定入荷のワインついに販売開始!!

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お待たせしました!

スペインバル ドルチェ・ヴィータで

【チャコリ】を数量限定でご用意しました。

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近年、日本でもバルの増加で注目度が上がっているチャコリ

チャコリちょっぴり発泡性のクリスピーで軽快なワインです。ロゼも赤もあるそうですが今回ご用意したのはやはり定番の(^-^)

「チャコリ」が生まれたのは、スペイン北部のバスク州。ピンチョスやバルで有名なサン・セバスチャンやビルバオもバスクにあり、美食の地として有名で、ミシュランの三ツ星レストランが一番多い州はバスクだそうです。

昔はバスク地方で広くブドウが栽培され、チャコリは自家消費用ワインとして気軽に飲まれていたようです。。

ところが、19世紀末にフィロキセラ禍に襲われてブドウ畑が壊滅状態になり、その後の不況、内線、世界大戦などが続いたため、復活の日が遅くなってしまったようです。1980年代になってようやく、ブドウ畑を再生させ、醸造革新をしてモダンな造りが増えてきた、ということです。

ちなみに「チャコリ」の語源は、自家製(エチャコア)という言葉から派生したとか、いくつかの説があるようです。

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長期間保存のできないことやデリケートな商品のため航空便での輸入で数量限定となっています。

ぜひ夏にピッタリな微発泡の伝統あるワインを楽しんでみて下さい(^-^)

aonogaishi
1980年生まれ
新潟県三条市出身
東京でイタリアンレストラン、地元三条でベーカリーを経験し、
現在 長岡、見附を中心に飲食業を展開する
BEKER’S DAZENにて ベーカリー,レストラン,ワインバルで働いています。